‘a·mi·gus·to‘
1 samentrekking van ami (vriend) + gusto (smaak)
2 betekenis: genieten van lekker eten en drinken in het gezelschap van vrienden
Koken en lekker eten is mij met de paplepel ingegeven. Al op jonge leeftijd stond ik bij mijn moeder in de keuken en mocht ik haar helpen met het schoonmaken en snijden van groenten en vlees. En uiteraard roerde ik mee in de potten en pannen. Van haar leerde ik ook welke ingrediënten heel goed of juist minder bij elkaar passen.
In de afgelopen 40 jaar heb ik veel geëxperimenteerd en een aantal favoriete gerechten ontwikkeld. Die wil ik graag hier met jullie delen. Amigusto klinkt een beetje Italiaans en dat komt omdat ik een enorme liefde voel voor de Mediterrane keuken. In 2015 bouwde ik onze houtgestookte steenoven, waarin ik sindsdien al meer dan 1000 pizza’s heb gebakken. Je vind hier overigens niet alleen Italiaanse recepten, want lekker eten kun je wereldwijd.
Veel kookplezier en smakelijk eten!
